蒲公英，为菊科蒲公英属下一种多年生草本植物，别名蒙古蒲公英、黄花地丁、婆婆丁、灯笼草等。

分布范围

蒲公英大多生长在于北半球温带和亚热带地区，少数生长在热带地区，其在世界的原生范围是西伯利亚到东亚地区，如日本、中国、韩国等国家，在朝鲜、蒙古、俄罗斯也有分布，在中国产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西等省区。

采收

药用蒲公英一般可以在春至秋季花初开时采收，将植株连根挖起，除去杂质，洗净，切段，晒干，置通风干燥处，防潮、防蛀。

当然如果鲜食的话，也可以在春季比较嫩的时候掐断叶片来使用，凉拌，做馅料都可以。

药用价值

蒲公英是一种药食同源植物，其干燥全草可入药，味苦、甘，性寒，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。可用于治疗疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等病症。

干燥药用蒲公英

营养价值

蒲公英营养丰富，富含多种维生素、矿物质、多糖等活性成分。还含有粗脂肪、维生素以及蛋白质等多种营养成分，含有17种氨基酸，其中7种是人体所必需的氨基酸。蒲公英叶中钾钙锌锰元素含量 高于日常生活中食用的白菜，其他器官中钾锌铁锰元素的含量也较高，除根以外，各器官中的钾钠比均高达10倍以上，有利于维持机体的酸碱平衡。

食用价值

蒲公英生的或熟的嫩叶和花均可以食用，未开的花蕾可用于制作油炸馅饼，而将蒲公英全草干燥后可以用来泡茶，其叶子和根也可以用来泡茶。此外，将其根部干燥并烘烤可以制成咖啡的替代品。

摘自百度百科